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대구 미산마을 출신 이성희 교수 박사학위
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승인 2012.09.04  10:49:17
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대구면 미산마을이 고향인 조선이공대학교 식품영양조리학과 이성희(52·광주 서구 에스더원요리학원장)교수가 지난 17일 경기대학교 관광대학원에서 ‘식공간 화훼디자인의 형태와 색채 요소에 따른 시각적 감성 이미지 연구’로 박사학위를 취득했다.

이 교수의 박사학위 논문 제목은 ‘식공간 화훼디자인의 형태와 색채 요소에 따른 시각적 감성 이미지 연구’로 화훼디자인의 형태와 색채 요소에 따른 시각적 감성이미지와 선호도의 관계를 분석했다.

이 교수는 대한민국이 인정한 ‘푸드코디네이터 명인1호’, ‘김치소믈리에 명인2호’로서 조선이공대학교 식품영양조리과학과 교수로 지난 수년간 제자양성을 위해 각종 요리 경연대회나 테이블세팅 경연대회 지도자로 활동하고 있으며 2009년도, 2010년 세계김치문화축제 요리 경연대회 심사위원, 2011년도에는 다문화가정 김치요리 콘테스트 심사위원장을 맡고 있다.

이 교수는 2010년 한국국제요리경연대회에 한국음식약선전시부문에 출전하여 음식부문에서 지도교수상과 금상을 수상했다.

이 교수는 “모든 사람들과 함께 맛있는 음식을 나누며 아름다운 사회 만들기에 적극 동참 하겠다”며 “부족한 힘이나마 내 고장 발전을 위해 항상 노력할 것이다”고 말했다.

 

 

 

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